用料
| 鹅掌 | 大概15只 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 冰糖 | 大概20克 |
| 姜片 | 2片 |
| 小米辣 | 3根 |
卤鹅掌的做法
新鲜的鹅掌减去指甲(或者不剪），再下锅在热水里过一遍，然后捞起来沥水
![卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第2张]( "卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第2张")
锅里烧干，倒入酱油和冰糖，然后倒入鹅掌，染色第一部
![卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第3张]( "卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第3张")
翻炒后，放入香叶，八角，生姜，小米辣，翻炒，注意火候，大了调小，小了调大
![卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第4张]( "卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第4张")
差不多炒一会儿，锅边上有出现干的状态下加入开水，差不多淹没鹅掌的量，大火烧
![卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第5张]( "卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第5张")
锅里的汤汁慢慢的烧干了，调小火，焖烧大概20分钟，然后开锅盖，大火抽汁
![卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第6张]( "卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第6张")
出锅，完美吗？不比外面卤的差，哈哈，掌握火候，调料配对正常，卤的很好吃
![卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第7张]( "卤鹅掌的做法步骤图，卤鹅掌怎么做好吃 第7张")
小贴士
火候注意就可以了