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卤牛肉的版本很多,然后自己也试过好几个版本,最终找到一个自己最喜欢又简便的方法,同时娃们也爱吃,特记录下来。
用料
试过很多次最好吃的一次卤牛肉的做法
1. 牛肉先泡水30分钟左右。换水洗净。
锅烧热,放少量橄榄油,把牛肉放进去煎一下,这步可以省略掉焯水。
牛肉每个面煎到后,推到锅一边,放料进去小火翻炒,这步可以炒香调料。
放热水进去,加入老抽再生抽到砂锅里慢炖1个小时左右。
关火后,让牛肉继续在锅里泡着,让牛肉充分吸收卤汁味道。