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因为刚刚搬到新家,调味料都没买齐,所以平时用的八角桂皮花椒什么的都没有,只用了日常基本的调味料加一包十三香就搞定了卤牛肉,味道也ok,也算是一个适合懒人的方法。
用料
用料简单版卤牛腱子的做法
牛腱子解冻,泡出血水,然后放调料拌匀,放冰箱腌一夜。
热锅炒香姜蒜,把牛腱子煎一下,剩下的料汁加水一起放进高压锅,煮40分钟左右。
煮好之后是这样的。煮的时间根据个人口味还有你用的压力锅情况略有不同。牙口不好的,老人小孩吃的就煮多15分钟左右。
放凉切片即可,切的时候要注意横纹切。