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这是一道广东焖菜,广东菜讲究保留食材原本的味道。所以我做这道菜的时候,不用什么香料,仅仅就用葱白,多点生姜,还有柱侯酱调味,出来味道浓香,保留了鸭味。
用料
姜葱焖鸭的做法
准备好配角
鸭肉用糖,柱侯酱提前腌制半小时
煸香姜葱,
加入鸭肉炒一下
加入水,差不多淹没过鸭肉,小火焖40分钟左右
夹一块试下味道,入味以后,可以大火收下汁。起锅好了。