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用料
双椒(青辣椒/青花椒)焖烧兔的做法
兔肉切小块后用腌料至少腌制15分钟
辣椒斜切粗丝,姜片切丝。
锅中放油,稍微多一点,加入姜丝,油热到7成后,倒入兔肉,翻炒至6成熟,盛出备用。
用余油炒香辣椒,加少许盐。
倒入兔肉,放入青花椒,翻炒均匀。
加水沒过兔肉,盖上锅盖焖烧15分钟。
盛出,撒上熟芝麻。
兔肉充分吸收了青辣椒和青花椒的麻辣鲜香,还能保持自己的滑嫩。开吃啦!