这杏鲍菇的造型是不是像极了素鲍鱼。
用鸡枞酱焖煮,味道也是极好的。
用料
杏鲍菇 | 200g |
鸡枞菌酱 | 10g |
松茸粉 | 3g |
酱油 | 3g |
酱汁焖素鲍鱼的做法
杏鲍菇洗干净,切块之后切花刀。
水开之后,把杏鲍菇放进去过水,捞起来滤干水分。
其实切出来的边角料我也没有舍得扔,放进去一起煮了。热锅少油,煎至两面金黄。
加松茸粉、鸡枞菌酱、酱油
最后放开水,焖煮。这个过程中让酱料和水融合在一起。然后杏鲍菇呢就想海绵一样不断的吸收这些酱料,会更加的入味。
收汁起锅即可。
小贴士
太好吃了😋
再找不到好的说辞了。