用料
香肠 | 1-2根,根据个人爱好和食用着多少来确定 |
豌豆 | 1小碗,根据个人爱好和食用着多少来确定 |
糯米 | 1小碗,根据个人爱好和食用着多少来确定 |
胡萝卜 | 小半碗,根据个人爱好和食用着多少来确定 |
先将豌豆洗净、备用
糯米洗净备用。
小提示:有的人不太喜欢糯米、可以直接改用大米;或者一半大米、一半糯米。香肠或者腊肉切丁,因为我是成都人,每年春节之前都会做大量的香肠、腊肉。
今天,选用的是去年剩下的最后2根香肠。
而,这个香肠是提前煮好的。
小提示:可以直接选用生的香肠、腊肉直接切丁备用。锅中倒入适量的油、放入备用的豌豆煸炒。
小提示:如果选用生的香肠、腊肉这时就可以一同下锅煸炒。再倒入适量的水、和之前的糯米一同煮开。关小火..
当然,在煮的时候记得要盖盖子哦!
等到米已经熟了成型了,基本没有水份的时候,就可以倒入提前煮好的香肠丁、胡萝卜丁。因为,我选用的香肠丁是提前煮好了的。
因为,锅另一边还有些水份未蒸发完全,所以锅还得变换不同角度闷煮一会儿。
最后,焖一会儿关火。不要急着打开盖子。这样才叫焖锅饭!
小提示:如果,选用生的香肠、腊肉再第4部的时候,会有一点小小的变化。就是同豌豆一同煸炒后盛出备用,锅内只放入米闷煮。