家常北鼎铸铁锅：懒人版土豆焖排骨～不焯水不爆炒直接焖做法，北鼎铸铁锅：懒人版土豆焖排骨～不焯水不爆炒直接焖食谱与做法

新锅第一次作业，突然觉得常规焖排骨要事先焯水、爆炒再焖很麻烦…懒人如我，突发其想把食材处理好全部扔锅里焖，结果意外地大成功！！一锅端真的好方便噢！

用料  

北鼎铸铁锅：懒人版土豆焖排骨～不焯水不爆炒直接焖的做法  

1. 排骨先用冷水浸泡半小时，途中换水2-3次，把血水泡出，然后用料酒、麻油、姜丝腌制一会。土豆对半切开，不要切太小，以免等下被焖得太烂夹不起来…

2. 倒腾完食材后，把排骨、（之前煮菜剩下的）洋葱、花椒八角香叶这些香料直接扔锅里，中小火焖煮10-15分钟。

3. 掀开锅观察情况（第一次用这个锅也不太了解）排骨基本熟了，加入豆瓣酱、老抽，搅拌均匀。盖上盖子继续小火焖排骨。

4. 差不多又一个10-15分钟，加入土豆继续搅拌一下继续小火焖。

5. 加入土豆后焖了大概20分钟，可以出炉了，撒上葱花，香喷喷的，冒着热气感觉十分诱人。

6. 其他菜还没做完的时候，盛上碟后还可以继续放在导热板上加热。

7. 土豆很软糯，排骨入味，超级下饭！！

8. 咪咪都馋哭了。

小贴士

没有加水，直接焖。有点粘底，但是问题不大～锅放凉了以后倒热水泡一会就好了，珐琅内底很好清洁和打理！！