刚好剩一块嫩豆腐~
用料
嫩豆腐 | 一块 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
蒜 | 一瓣 |
葱 | 一根 |
糖 | 一勺 |
小米辣 | 四个 |
焖嫩豆腐🍲的做法
第一步 蒜七个 切碎 备用 小米辣 四个 切碎 备用 葱一段 切碎 备用
第二步 调汁 一勺老抽、生抽、(如果没有可以用味极鲜代替) 一勺淀粉、糖、盐。半碗水。搅拌开备用。第三步 油热 下入蒜末、葱沫爆香。下入豆腐(轻轻扑开,不用大的翻动,嫩豆腐会散)。
第四步 倒入提前备好的汤汁 大火慢慢转小火 收汁 加入小米辣,鸡精。
第五步 等待收汁 即可盛
小贴士
豆腐不要翻动过猛,容易碎~