疫情影响就好好待在家吧🤘🏻
用料
虾 | 10只 |
蒜 | 6瓣 |
粉丝 | 一把 |
生抽 | 1勺 |
十三香 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
玉米油 | 30克 |
葱花 | 一把 |
蒜蓉粉丝大虾🦐的做法
👉给大虾洗白白
👉从头向尾数第三个壳缝用牙签戳入去除虾线(超好去!!!)
👉将大虾的脑袋去掉(可以另外放锅里炒出虾油炒米饭吃,贼香😜)
👉将大虾切成两半不分离(距离虾尾2个小结噢)锅里倒水烧开烫粉丝1分钟,呈现透明状即可捞出备用,这里用的是自家做的手工地瓜粉,QQ弹弹敲好吃😜
调蒜蓉酱
👉将6瓣蒜切成小丁放入碗中备用,加入五香粉、鸡精、盐、蚝油
👉起油锅,加入30g玉米油,油温烧至7成热,可随手丢入一颗小蒜丁,冒很多泡泡即可关火,取20g热油加入蒜碗中(家里的小瓷汤勺一勺约10g),剩余10g热油锅中备用
👉将蒜蓉和其他调料快速搅拌均匀将粉丝铺在盘底,再铺一层大虾(虾尾朝上),将调好的蒜蓉酱均匀撒上,放入蒸锅中蒸制10分钟🕰️
关火后开盖取出(小心烫!!!特别是蒸锅的热蒸汽,深有体会哭哭)均匀倒入酱油,撒一把葱花,浇上热油,搞定!
小贴士
忘记拍过程了,第一个菜谱哈哈,大家可以试试看,可能是太久没吃了,自我感觉很良好😁
PS:喜欢吃豆腐的可以切点豆腐在撒葱花之前欧~