用的台山合众干米粉，是一块方便面一样的形状，不是我常吃的那种湖南湿米粉，意外的对我口味，q弹好吃，有米香。无论炒蒸煮都好吃。
用料
| 台山干米粉 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 玉米淀粉 | 2小勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
蒸米粉（米线）的做法
做法见小贴士
![蒸米粉（米线）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸米粉（米线）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我的生菜蒸久了，你们避坑
![蒸米粉（米线）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸米粉（米线）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
牛肉片用姜丝、盐、耗油、生抽、花生油、淀粉白胡椒腌制之后~米粉用温水泡发7分钟捞起沥水也用料理碗调味（盐、生抽、耗油、香油）。米粉再平铺盘里上面盖好牛肉，蒸箱水开后放入。大火蒸7分钟后撒上葱段再1分钟。
出锅开吃，鲜香味美，粉丝不干不湿不软不硬，每根都上味，牛肉滑嫩爽口，可最后一分钟时放几片生菜一起蒸。