蒸银鲳鱼的做法和图解 好吃的蒸银鲳鱼家常做法

鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，金鲳鱼有人工养殖的，而银鲳鱼没有，因为它具有季节性洄游的特性，人工无法养殖，都是野生的。红烧、清蒸、炖汤都很不错哦。

用料  

蒸银鲳鱼的做法  

1. 鱼料理干净后用盐腌十分钟。

2. 腌好后洗净用厨房纸吸干水分，切好配料。

3. 鱼背上开几道口，将料酒、蒸鱼豉油和少量盐涂抹鱼身和鱼腹。

4. 盘底垫葱姜，鱼肚子里也放葱姜。

5. 放蒸锅前鱼身放点猪油，蒸出来的鱼会更香。

6. 大火蒸十分钟，关火继续焖一会就可以起锅了（拍照前我把多余的汁水倒了，也可留着）。

7. 豉油猪油搭配正好，鱼肉鲜嫩不腥，好吃😋

小贴士

鱼洗净后一定要用厨房纸把多余水分吸干，蒸出来才不腥。