简单快手，美味健康。菜谱来自youtube上的“田园时光美食”，不想每次做都要去开视频所以开一个菜谱记录。是我家的家常菜，最喜欢的三文鱼做法之一。
用料
| 三文鱼 | |
| 豆豉 | 广东四川湖南都可以 |
| 姜葱 | |
| 剁辣椒或鲜辣椒 |
豉汁蒸三文鱼的做法
三文鱼切片。厚度大概2.5cm。
姜切丝，葱白打斜切丝，葱绿切葱花。蒸锅里烧上水。
三文鱼摆入盘中，下面可以垫豆腐片（嫩豆腐）。姜葱丝撒在鱼上，薄薄撒一层盐。
调酱汁：豆豉切碎，加入生抽，糖，醋，剁辣椒（鲜辣椒切丁也可），拌匀。
比例大概是300g鱼，配一茶匙豆豉，一茶匙生抽，1/4茶匙醋，1/4茶匙糖，1/2茶匙剁椒。根据喜好调整哈。注意，豆豉是一粒一粒干干的黑色的那种，不是酱哈！把酱汁撒在鱼上，直接放入开了的蒸锅蒸，2.5cm厚的鱼片，5-6分钟就够了。
到时间取出，撒上葱花。减肥人士直接吃就好，追求完美的烧两汤匙油泼在葱花上，激出香味来。
整道菜从开始准备到上碟只需要10分钟，再方便没有啦！三文鱼的好处都知道，但是需要合适的烹调方法，这是我最喜欢的三文鱼吃法之一了。姜+豆豉带出了三文鱼的鲜，这道菜从鱼到豆腐到姜葱都很好吃哦！