一直都很喜欢吃芋头,果园终于开售荔浦芋头,立刻买了一份回家做菜,荔浦芋头真的超级美味!
排骨买的有点儿多,一半蒸了,一半红烧了,先上蒸的教程,比较简单
用料
排骨 | 两根 |
荔浦芋头 | 1个 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
生姜 | 适量 |
生粉(淀粉) | 适量 |
简易荔浦芋头蒸排骨的做法
排骨先浸泡半个小时,洗出血水,放入生姜,柠檬,胡椒粉,盐,糖,生抽,料酒,耗油,淀粉
搅拌均匀后腌制30分钟,一个小时更好更入味
荔浦芋头去皮切块,在水里洗一遍去掉表面的淀粉
把芋头铺在盘子底部,撒点盐,再把腌好的排骨盖在芋头上,上锅蒸30分钟
出锅时可以撒点儿葱花点缀,我不爱吃葱花,就没放
小贴士
排骨一定要洗净血沫,不然蒸出来会有血,很难看
芋头最好选荔浦芋头,吃起来粉而不干,香味十足
想要蒸出来好看,可以再加点儿酱油
谁找不到地方买荔浦芋头,加这个微信zxy690965719,正宗好吃
以上一半的量,两三个人吃没问题,五六个人的话就都全蒸完,我家里就我跟我老公,就蒸了一半,另一半被我第二天红烧了