笋丁肉沫蒸豆腐的做法步骤,笋丁肉沫蒸豆腐怎么做最好吃

春天是吃笋的季节，把笋丁豆腐肉沫一起蒸着吃，味道鲜美，简单快手，蒸菜吃来没有负担。

用料  

笋丁肉沫蒸豆腐的做法  

1. 笋剥干净，放入盐煮十分钟。

2. 笋切成丁。

3. 卤水北豆腐一盒。

4. 一切为二，切成薄厚均匀的片。

5. 码在一个深一点的盘子中。

6. 肉沫不用腌，手剁更好吃。

7. 油锅里放油，热锅凉油放入肉沫翻炒之略焦。

8. 加两勺香辣酱或郫县豆瓣酱都可以。

9. 小火把酱炒出香味，放料酒炒出香味，再放生抽提下鲜，倒入笋丁翻炒均匀。

10. 把炒好的菜均匀铺在豆腐上，大火蒸十二分钟，鲜辣酱不是特别咸的那种，酱拍个近照。

11. 出锅撒上香葱就好了，笋很鲜，豆腐吸了肉汁很香。老少皆宜，蒸菜吃来没负担。