用料
毛豆 | 适量(比其他材料多点) |
杏鲍菇 | 一根 |
去头草虾 | 100克 |
白豆干 | 三块 |
干虾米 | 适量(提鲜) |
海天黄豆浆 | 一瓶(我用的230克一瓶的) |
油 | 20克 |
美味的熬豆酱的做法
杏鲍菇 豆干切成小丁,毛豆洗净 小虾🦐去头,一瓶230克的海天黄豆酱(这个随便用多少,根据材料而定,我是先少做点家里人少 能吃好久)
锅中放油热 然后放入小虾 毛豆 杏鲍菇 豆干翻炒
炒出香味后放入末过材料的水(后面还要加几次)
水开之后把海天黄豆酱全部倒入
加入适量虾皮提鲜继续煮20分钟,途中可以加10克淀粉勾芡,煮的途中我加了好几次水,太干了就不是酱了哈哈
太香了立马煮了面条倒上酱豆拌面吃,不要太好吃哦,嘻嘻
小贴士
因为家里有好多采摘下来的毛豆所以想到了做这个豆酱,在下厨房没有搜到做法,自己凭着妈妈说的大概试了一下,大肚子在家没事做的简单一点,材料可以把虾换成五花肉丁,根据自己口味不同吧,也可以去菜市场买那种黑色的豆酱,那种做出来稠,不过我觉得太咸了哈哈,估计只有我们这里才做这个豆酱。反正记住汁要多点,拌面,夹馒头,送粥,炒饭什么的都可以吃