百度了一下，上面说此菜具有补血养心，安神定惊，补虚益气之功效。我是不管这些，我只管做完后家人说好吃就行，呵呵
用料
| 新鲜猪心 | 一个 |
| 姜片 | 少量 |
| 大料、花椒 | 少量 |
| 红干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 冰糖 | 少量 |
酱猪心的做法
首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去，然后热水焯两分钟去腥味。
准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时
凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可
小贴士
猪心切开后一定要清洗干净，将里面的污血全部洗掉哦