新鲜牛肉做成牛肉酱,加上花生和芝麻,又香又下饭,保存时间也更长。今天我们就来做一份牛肉酱,搭配白饭、面条或者馒头,一定能让你胃口大开。
用料
牛肉 | 1000克 |
调和油 | 250毫升 |
黄豆酱 | 100克 |
豆瓣酱 | 100克 |
甜面酱 | 100克 |
红皮花生 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
美食台|牛肉酱的做法
牛肉切丁, 姜、蒜切末;
调制混合酱(黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱);
热锅下牛肉粒,炒至出水; 捞出,过凉水去浮沫;
热锅起油,放姜蒜末爆香; 下牛肉粒翻炒;
加料酒、混合酱; 倒入开水,煮30分钟(不时搅拌,防止粘锅);
加入熟花生碎、熟芝麻;转中小火,熬煮15分钟;可适量加入辣椒油;
5分钟后,关火出锅。
小贴士
配白饭、面条、馒头等食用。