红葱头第一次见,今天早上正好买到新鲜的嫩牛肉和小草菇。
用料
姜 | 一大块 |
大蒜 | 一头 |
干红辣椒 | 3个 |
红葱头 | 中等大小2个 |
牛肉 | 600克 |
六必居干酱 | 半袋 |
冰糖 | 20克 |
六月鲜酱油 | 20ml |
海天料酒 | 5ml |
红葱头草菇牛肉酱~夏日拌面绝配的做法
红葱头生姜大蒜头切一下,辣眼睛啊!红辣椒洗净。以上晾干搅碎。
热锅凉油,文火,熬出香气,油多一点比较好
大粒牛肉加花椒粒,冷水煮开,清洗,切小粒,加入前一步骤中大火炒,加料酒生抽,适量开水,大火煮开,转中小火炖。
半小时后加草菇继续熬
一小时后加六必居干酱,加冰糖,炖至牛肉粒熟,大火收汁并加熟芝麻。
凉凉后装无油无水密封罐,冰箱冷藏。
手擀面煮熟 ,尽量洌干水分,电风扇吹吹口感会更筋道,拌上红葱头六必居草菇牛肉酱,开吃开吃,赶紧的,饿了吧!香啊!
小贴士
红葱头切块的时候泪流满面,辣眼睛啊!