用料
红辣椒 | 6斤 |
盐 | 200克 |
糖 | 250克 |
蒜 | 6头 |
姜 | 300克 |
干黄酱 | 一袋袋 |
味精 | 100克 |
瓶子 | 若干 |
自制好吃下饭的辣椒酱,简单易操作的做法
红辣椒洗净,控干净水分
切成段
辣椒剁碎(料理机也可以)
嫩姜切块 剁碎备用
蒜去皮,去根步剁碎备用
将所有食材调理放在一起,中小火熬制20分钟
这是熬好的,拌面,拌饭都特别好吃
趁热装罐密封保存,打开后需要冷藏保存
小贴士
瓶子洗干净控干水分
辣椒洗干净一定要控干水分
盐可以慢慢加,调到自己喜欢的咸度
趁热装罐密封,开罐后一定要发冰箱冷藏
我买的瓶子是380克的,6斤辣椒腌了9瓶