不用料理机打,不用不粘锅炒的芋泥酱。
用料
荔浦芋头 | 1小个 |
紫薯粉 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
超级简单的芋泥酱的做法
芋头去皮切成薄片,上锅蒸熟。
加入紫薯粉和炼乳,碾成芋泥。
紫薯粉和炼乳的用量可自行把握,喜欢颜色紫一点就多加些紫薯粉,如果喜欢芋泥的本色也可不加。或者蒸一个紫薯一起碾成泥也可以。
这款芋泥酱没有加糖,直接用的炼乳调节甜度,根据芋头量的多少和个人口味增减。如果比较干的话,稍微加些牛奶,拌匀。
做好的芋泥酱放容器中密封保存。
小贴士
这款芋泥酱是有点颗粒感的,如果介意的话,两种办法:第一,过下筛;第二,加牛奶放料理机或破壁机中搅打,打出来可能会比较稀,就再倒入不粘锅炒一下,炒的时候加块黄油哦。