给孩子吃我觉得还是用熟的比较好,所以我用加热版的
用料
蛋黄 | 1个 |
白醋 | 10克 |
冰糖碎 | 35克 |
蜂蜜 | 1勺 |
玉米油 | 25克 |
玉米淀粉 | 6克 |
牛奶 | 50克 |
沙拉酱 超简单加热版的做法
鸡蛋分离出蛋黄,加入冰糖粉搅拌均匀。加入油,醋(用9°白醋,所以糖量比较多,普通应该用15-20比较好)淀粉,牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
蛋液上锅隔水加热,边加热边搅拌至浓稠即可,稍凉时加入蜂蜜搅拌均匀即可。全程我只用手动打蛋器,超简单
小贴士
由于疫情原因在乡下没出城,孩子想吃沙拉酱,没有牛奶,今天尝试用炼奶25,水25,冰糖碎25,制作,同样成功,口感更好