家常烤箱版无油琥珀核桃仁~酥脆香甜，越吃越香~做法，烤箱版无油琥珀核桃仁~酥脆香甜，越吃越香~食谱与做法

前段时间看直播买了两盒核桃，放了好久也没见家人吃多少，一问说是嫌麻烦。那就来做个酥脆核桃仁吧，烤箱做不放油，酥酥脆脆的，当小零食一会就吃完了。

用料  

烤箱版无油琥珀核桃仁~酥脆香甜，越吃越香~的做法  

1. 准备好需要的食材，核桃仁尽量用完整的；

2. 核桃加少量清水入锅，加入小苏打，大火煮开，继续煮两分钟煮出浮沫（去掉核桃的苦涩味）；

3. 煮好的核桃仁多用清水冲洗几遍，沥干水分；

4. 先在核桃里面倒入赤藓糖醇，充分拌匀尽量让每颗核桃仁都裹上；

5. 再倒入麦芽糖浆和芝麻，用筷子搅拌均匀；

6. 烤箱铺上油纸，将核桃仁平铺在上面，送入预热好的烤箱；

7. 140℃烤30分钟，拿出来翻拌一下，再送入烤箱180℃烤10分钟左右。

8. 先低温烘烤出核桃中的水分，最后高温上色，烤出来的琥珀核桃是非常诱人的琥珀色；放凉即可！

9. 做好的琥珀核桃仁放入保鲜罐保存，可以放上两周都没问题。

小贴士

甘汁园小贴士：
核桃仁尽量用比较完整的，受热比较均匀，不容易会糊掉；
刚刚烤好之后比较软，稍微有些黏手，放凉之后就会变得酥脆了，如果放凉还黏手，可以再烤几分钟或者裹上一些白芝麻。