这是一道巨简单的小吃,简单的我都不好意思专门发这个食谱,但还是想和大家分享一下。
用料
红薯 | 1个 |
炸油 | 适量 |
红薯片的做法
1,番薯刨皮,再继续用刨尽可能用力的大片的刨下来。(用力可以让红薯片有点厚度,找个大一点的刨)
2,油锅加至5成热,手于上方有热感,或下一片试试,有哧哧声。转最小火,下红薯片慢炸,不断翻面。变较深的金黄色即可捞出至厨房纸上控油。如果冷后还软的,可以再次下锅复炸一下。
3,冷了就可以直接食用。不用加任何调料,红薯自带甜味已经足够。咯吱嘣脆的能吃上瘾,高热量啊!适可而止啊!
小贴士
什么都不加好吃,裹淀粉不仅会把油锅搞得脏脏的,味道还没这原味好。
抹油用烤箱始终没有油炸的香脆,会比较硬。