有一次没有小米椒了,就用泡椒替代,没想到味道很好噢!
用料
泡椒 | 数个 |
毛豆 | 500克 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 15粒 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
泡椒毛豆的做法
毛豆洗净,加入三勺盐抓匀,放置一会,我一般是腌15分钟。
毛豆放入锅里,水刚好没过毛豆就行,放配料,盐也要再放一次。大火煮开,然后转中火继续煮。
煮好后捞起来放凉,然后放冰箱冻就好了
小贴士
为了保证熟透,我都煮20分钟左右(心理作用),颜色就没那么好看。按我这个做出来的味道是比较清淡的,喜欢味道重一点的可以自己调整下配料的量。