由于要自己做牛轧糖,决定自己烤花生,看了几个评分高的菜谱,发现跟随者都烤糊了。所以决定自己烤了,第一次烤,很成功。
用料
红皮花生仁 | 100克 |
烤箱烤花生的做法
花生尽量置于烤盘中部,不要太靠里,也尽量不要太靠外。因为太靠里温度会偏高一些,同样太贴外面的温度会偏低一些,如果一定要放,记得翻花生的时候把位置翻糯挪一下。
烤盘放置于中层,上层温度设置为150℃,下层设置为130℃。不需预热,烤制10分钟。听到有噼啪声的时候用筷子翻一翻,
烤箱叮一下后打开烤箱门,并在烤箱放置2-3分钟后取出。
图上是已经烤熟了的,可以看到有很多裂开皮的,当然还有一些已经被我吃掉了😄花生凉后去皮,颜色深一点的也没有焦,味道很香哦。
小贴士
我用的是美的烤箱,不同品牌烤箱可加热程度不大一样。
1、记得翻花生要到位,贴里面和贴外面的尽量在翻的时候挪下位置。
2、第一声爆皮声就翻花生,至烤完翻2次
3、建议在烤箱叮一下后可以打开取出一颗去皮看一下成色,因为烤箱加热程度差异,如果已经熟好了,可以立即从烤箱中取出。
4、第一次可以少烤一点,我这个就是第一次烤的,只考了100g,第二次加了量,烤出来依然棒棒哒。