柚子皮味辛苦甘、性温;
冰糖味甘,性平,入肺、脾经;
柚皮糖有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效,除了能当作零食食用外,还能用于咳喘、气郁胸闷、小腹冷痛、食滞、疝气等症的辅助食疗。
所以各位!!!吃完柚子别把柚子皮丢了哦!!!
用料
柚子皮 | 中等大小 |
冰糖 | 视个人口味而定 |
盐 | 搓洗柚皮 |
柚子皮用盐搓干净,然后切成薄薄的片状,越薄越好
用饮用水反复泡7、8次,每次都要把柚子皮捏干了再换水
这一步是为了去掉柚皮的苦涩泡至水不带黄,可拿点试试味看看是否还带苦
把水分都捏干后放一旁备用
在电饭煲里加水和冰糖,注意水的量能把糖化开并且能让柚皮戏干就够了
水不要太多 太多要翻炒很久而且柚皮炒出来不脆翻炒到一半的柚皮糖,煮饭键跳掉了就反复按就好了,(反复翻炒)
翻炒到糖分析出就差不多了,如果想要脆一点就翻炒久一点
放凉后装罐啦
小贴士
柚子皮一定要一定要一定要一定要一定要多翻好几遍水!!