【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
青木瓜沙拉是东南亚地区的著名菜式,这种木瓜和我们用来炖牛奶的黄色木瓜很不一样,它并未成熟,青皮白肉,口感爽脆,是非常清新的夏日小菜。这个季节的豇豆也正是脆嫩好吃的时候,青木瓜丝、豇豆、小番茄、花生碎的组合,搭配棕榈糖、鱼露等调配而成的秘制酱汁,风味十分地道,清爽却回味无穷。
用料
青木瓜 | 半个 |
豇豆 | 50g |
小番茄 | 50g |
小米辣 | 1个 |
蒜瓣 | 5g |
花生碎 | 10g |
酱汁 | |
鱼露 | 1大勺 |
棕榈糖 | 1大勺 |
青柠汁 | 少量 |
【食材包操作说明】青木瓜豇豆泰式沙拉的做法
小番茄分成两部分,一半对半切开,另一半随意切碎。
小米辣切圈,蒜瓣切末。
豇豆切段。烧开一锅水,在水中撒少许油、少许盐,放入豇豆,中火焯1分钟,捞出备用。
将木瓜中的籽挖出,丢弃不用,可以用勺子也可以徒手。
将青木瓜削皮,用刨丝刀或擦丝器擦成丝,或耐心切成细丝。
把切好的小番茄、蒜碎、小米辣、豇豆、木瓜丝一起拌匀,酱汁混合均匀后,淋上酱汁,最后撒上花生碎。花生碎可以放入烤箱烤5分钟更香脆哦!
实际上地道的当地做法,最好是用石臼把小番茄、蒜啊辣椒啊一起捣烂。但我们配送的食材包将这个步骤省略了,改成直接把小番茄切碎。如果家里有石臼,捣一捣更好哦!
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
三刻321cooking的预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺: