煎饼果子好吃的关键在于里面加了脆脆的薄脆!一口咬下去,卡巴卡巴太爽了!偶然发现了它的做法,今日分享一下~
用料
面粉 | 400克 |
水 | 220克 |
盐 | 2克 |
糖 | 10克 |
芝麻 | 20克 |
油 | 适量 |
薄脆来一张的做法
除油以外所有材料混合揉面,表面光滑即可。
搓成长条状,盘在盆里,倒上油开始醒,2小时后操作。
油锅七成热,全程小火。面揪下来一小团,此时很有延展性了!方便抻开即可。时间越长越好抻。
抻出膜。
越薄的膜越好。
透明的那种,抻坏了没关系,不影响。
放油锅炸。
两面金黄捞出。
好看吗?
不敢碰,怕碎~可以保存很久的,下次做煎饼时夹上几块,或者直接吃~