焦香猪肉大饼的做法步骤,焦香猪肉大饼怎么做最好吃

这是非常简单的一款大饼，不用揉面，没有复杂工序，一学就会哦！

用料  

焦香猪肉大饼的做法  

1. 先将适量的面粉加凉水搅拌成絮状，团成比较湿润的一团，盖上保鲜膜醒面1小时。然后取出撒尽量多的面粉（360度无死角的撒，不然会很粘，因为这款饼特别容易，不要揉面的）。最后擀成圆形，不需要很薄啊！按我的图片切一刀（不是切一块啊。只要将切口抻一抻就有了一个开口了）

2. 利用醒面的时间准备猪肉馅。先将猪肉（五花肉或里脊肉，切记不要用猪屁股肉，跟饺子馅差不多的肉，带有一点肥肉的最好）和葱、姜一起放进绞肉器搅碎。（用刀剁也可以啊）

3. 在肉馅里加入盐（也可以不放）、老抽、生抽、胡椒粉、几滴芝麻油（可以放一丢丢白糖），搅拌均匀（如果是没有什么肥肉的就要加入一点植物油）。搅拌均匀放进冰箱入味。

4. 然后在饼上铺肉（没放老抽的颜色淡）。注意看图：1、周围不要铺满 。 2、饼面不要铺满，留下一块三角形的面（大约四分之一）。然后先将没有铺肉的这块饼皮折过去盖住一块有肉的饼，接着再折过，一直折到全叠加起来为止。

5. 放了老抽的就是深色。

6. 折好后就变成了一块三角形，然后用手按压饼的边缘封口。

7. 最后用擀面杖擀压成薄饼，看看，能看见肉馅了（尽可能的薄，但不要擀破皮啊，破一点点还是没关系。也不用纠结饼是否很圆，自家吃，追求完美的人自便吧）

8. 可以放进平底锅中煎。（偷懒，做了个大的，结果太大，满锅了，都不好翻面，所以朋友们记住，饼别太大。）

9. 也可以放进炒菜的锅中煎（饼要做小一些哦！放一点点油），将饼放进锅中，中小火盖上盖子焖，焖到差不多下面熟了就翻面继续盖上盖子焖（饼有些厚度，需要慢火煎）。途中根据自己的火候自行调整翻面的时间，只要底部不沾锅了就可以翻面。后面翻面就可以不用盖上盖子了。

10. 煎好后拿锅铲在锅中就能切成四块。

11. 或取出拿刀切成四块。

12. 切开的地方有分层哦！

13. 焦香诱人的猪肉大煎饼就做好了！

小贴士

1、这款饼就是拿普通面粉做的，不用揉面，关键就是撒干面粉防粘，撒干面粉，撒干面粉，重要的事说三遍，成功与否都与撒干面粉有关。
2、饼要擀薄一点才好熟，也更酥脆，所以不要做太大一个，醒好的面分几次做，多做几个饼。做一个煎一个，锅中煎着，就可以接着做第二个了，也挺快的。如果想一次做完再煎，记得每个饼下面一定是多放干面粉。
4、所有的食材都得根据自家食量来定没有具体写了，肉馅的咸淡也是自己定夺，跟和饺子馅一样，喜欢辣味的，可以拌些辣椒面或辣椒酱。