辣子鸡好好吃!掌中宝也是心头好!
那今天吃爆炒辣掌中宝吧
用料
掌中宝 | 250g |
五香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 4勺 |
面包糠 | 2大勺 |
青椒 | 3根 |
二荆条 | 手抓3大把 |
辣椒爆炒掌中宝的做法
掌中宝就是膝软骨咯,超好吃
掌中宝化冻后,加入五香粉、盐、孜然粉、料酒,抓拌均匀,腌制15-20分钟
腌好的掌中宝中,加个鸡蛋
加淀粉
用手抓均匀,备用
锅里加油,炒一下面包糠,炒至金黄盛起来,备用
油锅烧热,加入掌中宝,炒
加一勺老抽,上色。
加盐、孜然粉
炒熟,盛起来能吃辣的可以准备些有辣味的辣椒
和 不辣的二荆条油锅炒辣椒、姜片
(图中红的就是二荆条)加入掌中宝
加入炒过的面包糠,翻炒
(淡就加盐或孜然或椒盐,都可以)出锅啦!撒上芝麻
小贴士
腌掌中宝的时候就可以多加些盐,不然容易没味道。
面包糠是为了让菜更香,如果没有,也可以省去这一步。