家常黄哈儿特色小吃钵钵鸡做法，黄哈儿特色小吃钵钵鸡食谱与做法

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

用料  

黄哈儿特色小吃钵钵鸡的做法  

1. 辅料:姜末I0g、蒜末I0g、小米椒段40g、熟芝麻I0g、纯净水600g、杭椒圈40g、盐8g、鸡精l5g、白糖少许、花椒油30g、辣鲜露30g

2. 将串串用水焯熟装盘待用;

3. 将调料和辅料混合均匀浇汁浸泡即可