家常青团（小朋友喜欢的玉米肉末馅.附多种口味详细制作方法）做法，青团（小朋友喜欢的玉米肉末馅.附多种口味详细制作方法）食谱与做法

最后一次分享不同口味青团的制作步骤啦！与以往不同的是～这个青团的口味特别受小朋友的喜爱✌️另外还附加几款其它关于清明草或艾草口味的美食创意，有喜欢的厨友可以点击👇👇相互学习，分享不是为了得到什么，只是个人喜欢尝试学习，记录菜谱是便于今后自己制作更方便，不喜勿喷。
酸菜肉馅味：
肉松蛋黄馅：
花生芝麻馅：
自制鸡肉松：
各种清明草美食创意菜谱：

用料  

青团（小朋友喜欢的玉米肉末馅.附多种口味详细制作方法）的做法  

1. 玉米,洋葱,荸荠,胡萝卜～4种食材洗干净切碎备用；

2. 肥瘦相间的前腿肉打成肉末备用；

3. 在备好的食材内加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香油，用筷子搅拌均匀，最后撒入葱花；

4. 搅拌均匀备用；

5. 正宗的清明草（又名鼠耳草）300克，没有也可以用新鲜的艾草代替；

6. 摘洗干净；

7. 锅里水烧开，加入3~5克食用小苏打，再把洗干净的清明草倒入锅内，焯一下水，大约两分钟左右；

8. 捞出来倒入凉水盆里面拔一拔；

9. 榨干水分；

10. 切碎倒入破壁机内加入600克凉水打浆；

11. 1.无油无水的盆内加入450克糯米粉，30克粘米粉，用筷子搅拌均匀，加入过滤的青草汁，戴上一次性手套，边搅拌边加汁，一次不要加太多，直到揉成形为宜，⚠️切记不要揉得太湿了，否则会做不成型；
    2.60克澄粉，另外用一个干爽无水无油的盆盛好，加入烧开的开水，边加边搅拌成透明状后，揉成光滑的面团，这个面粉与水的比例，配比大概就是1:1；（⚠️切记不要加太多的水，不同的品牌吸水率不一样，也没有确切的数字，总之不要放的水太多，根据干湿度少量的加水为宜）

12. 从绿色的粉团内揪一小块出来，揉成一个个小圆球，放入锅内煮熟；

13. 捞出来所有的粉团混合在一起；

14. 戴上手套揉成光滑的面团；

15. 搓成长条状；

16. 平均分成30个等份；

17. 盖上保鲜膜以免风干；

18. 开始包馅；

19. 加馅；

20. 包制；

21. 一个个放入蒸笼上；

22. 水开后上锅蒸8分钟即可出锅；

23. 一个个绿油油的；

24. 咬一口，满口玉米肉香😍

25. 吃不完的可以放入包装盒内，打包放入冰箱冷藏，三天内吃完没问题；

26. 过滤后剩下的青草浆可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，随用随时取。