鲜美韭菜盒子🥟的做法步骤,鲜美韭菜盒子🥟怎么做最好吃

韭菜盒子是母亲大人的拿手好菜！表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，再弄点辣酱汁水沾着吃，每次都是大快朵颐赞不绝口，所以特地把她的秘诀拿来分享下，一起动手享受中国传统美味。

韭菜盒子的食材非常简朴，馅料就是鸡蛋和韭菜，再来点粉条或虾皮，但味道就是那么鲜美。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之。主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，韭菜的粗纤维有助于刺激肠壁，一般一顿吃100-200克为佳。

用料  

鲜美韭菜盒子🥟的做法  

1. 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
   
   建议在春天和秋天购买韭菜，做韭菜盒子。

2. 准备韭菜盒子馅料，将买来的韭菜切了。
   （秘诀：韭菜买来最好吹干几天）

3. 非常重要的一步来啦！
   先准备烫面，就是用热开水倒入面粉中，搅拌开。

4. 再揉面，揉成一个面团，醒30分钟。

5. 炒鸡蛋，泡粉条，再切好。等鸡蛋稍冷点，把他们混合搅拌。

6. 拿出刚刚醒好的面团，继续揉面到光滑圆润的样子。

7. 面团切成几块，并揉成长条。

8. 再切成一个个小剂子，按压成扁，擀成比包水饺皮大点的圆形面皮，准备开始包韭菜盒子啦。

9. 把馅料放进去，我喜欢放的满满的，自己吃嘛，馅料满满的好吃呀！
   不讲究的，直接按压边缘就可以。
   讲究的，按压好边缘之后，再翻折一下，折出一棱一棱的花边。

10. 放入锅中小火烤制。
    我家是不放油，干烤的。等菜盒子皮熟了之后，再翻烤另一面，当中千万别随意动来动去，容易碎。
    如果喜欢脆脆的那种，放点油也可以。

11. 烤到金黄色，就翻烤另一面，两边都金黄就可以出锅啦！

12. 喜欢酸辣口味的盆友，可以自己用辣酱和醋调个酱汁，在吃韭菜盒子的时候，用调羹少倒点进去，美味极了！

13. 特别美味，别错过啦！赶紧动手试试吧！

小贴士

1，面饼一定是烫面做成的，这样的饼皮才是软软的，特别好吃；
2，韭菜买回来晾干几天再做；
3，烤制时候一定要用小火，两边烤的金黄酥脆最好吃。