有中国人的地方就有豆腐，它的清雅、它的香淡、它的柔软就犹如梦中情人般牵动着你味觉的每一根神经；虾作为人类天然的心脏保护伞，不仅肉质肥美，口感鲜嫩而且营养丰富，简直就是每个吃货的天堂！当一块块爽滑的日本豆腐染上一点红的虾仁，活像个孩子在夕阳下染上了那晚霞的神气色彩。一箸入口，没齿难忘。快跟着我们一起来开启味蕾的冒险之旅吧！
用料
| 日本豆腐 | 1支 |
| 鲜虾 | 8只 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| 料酒 | 5ml |
| 盐 | 3g |
| 酱油 | 5ml |
| 耗油 | 2ml |
| 水淀粉 | 10g |
小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法
1、剥虾壳留尾去虾线，放入少许盐、料酒，腌制10分钟
![小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第2张]( "小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第2张")
2、胡萝卜去皮切成2mm薄片，从管状包装袋中挤出日本豆腐切成3cm薄片，放置在胡萝卜片上
![小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第3张]( "小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第3张")
3、把虾仁盘圈起来，放在豆腐上在把豌豆粒放在虾仁中间
![小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第4张]( "小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第4张")
4、放入蒸盘，选择“蒸汽组合”模式，温度100度，时间8-10分钟
![小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第5张]( "小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第5张")
5、用酱油、耗油、水、淀粉调制一份酱汁，酱汁无须太稠，再往菜品上淋一圈即可
![小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第6张]( "小食趣----一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、豆腐和虾仁都易熟，所以蒸的时间不用太长
2、剥虾仁留尾巴纯属装饰，如果有小孩为了方便食用可以去掉
3、本道菜要求的是清甜口感而且日本豆腐本身有咸味，所以不要另需加盐。
4、该道食谱所使用的是美的伯爵嵌入式蒸烤一体机，容量34L，功率为3100W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。