家常口感极佳的云腿月饼（还原风靡贵州的省医月饼）做法，口感极佳的云腿月饼（还原风靡贵州的省医月饼）食谱与做法

本方可做60克左右月饼18个，在保证口感的基础上已属于减油减糖配方，请勿擅自更改。

用料  

口感极佳的云腿月饼（还原风靡贵州的省医月饼）的做法  

1. 将饼皮所有材料放入厨师机揉成光滑的面团，取出面团盖保鲜膜醒发30分钟。

2. 把火腿上锅30分钟蒸熟后去皮切小丁，把馅中需要的面粉进烤箱中层150度烤10分钟左右，或者上锅炒到微微发黄即可。

3. 把月饼馅料混合拌好均匀分成18份。

4. 把醒发好的饼皮均匀分成18份

5. 用饼皮包住分好的馅料，此处注意包法，封口朝下团成小山包的形状摆盘。

6. 烤箱预热200度，中层火烤20分钟，根据自家烤箱温度，注意上色，上色满意后可加盖锡纸。

7. 出炉后马上吃香酥可口，密封保存一两天回油后吃绵软细腻。