阿胶月饼的做法和图解 好吃的阿胶月饼家常做法

普通的月饼吃够了，来试一下这款能养生的不一样的阿胶月饼吧

用料  

阿胶月饼的做法  

1. 1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入阿胶和面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。
   
   加入阿胶做出来的月饼颜色更好看哦~！

2. 2、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。

3. 3、裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。

4. 4、压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至阿胶蛋黄月饼呈金黄色。

5. 5、取出，用保鲜膜包裹，放1-2天，待月饼表面松软酥香，就可以享用了。

小贴士

阿胶一般比较适合大众滋补，而且这款月饼自己吃，或者去买包装送礼都很棒呢。动手做起来吧。糖果的量可以自行调整哦