家常「大恬的小厨房」摩卡咖啡巧克力流心月饼做法，「大恬的小厨房」摩卡咖啡巧克力流心月饼食谱与做法

emmm是为了消耗家里的巧克力酱和速溶咖啡，想做纯巧克力的可以把咖啡粉换成等量可可粉，馅料要提前做好，皮容易干，我用的是25g模具，建议馅料冷冻再包！尤其是流心的，不然跟我一样手残的就会包漏了😂

用料  

【大恬的小厨房】摩卡咖啡巧克力流心月饼的做法  

1. 把牛奶和速溶咖啡放一起搅拌均匀，再加鸡蛋和糖

2. 中筋面粉和澄粉过筛，两者混合

3. 混合完建议过筛一遍

4. 一块德芙加黄油放锅中小火融化，再倒入刚刚的摩卡糊

5. 小火一直搅拌防止糊底，炒至豆沙馅状，冰箱冷藏1小时

6. 冷藏完取出，中间挤入巧克力酱，做成流心的，不要流心的直接搓圆就行

7. 做饼皮，巧克力酱和花生油混合，加入咖啡粉，搅匀乳化，筛入中筋面粉混合成团，分块包馅料，包的时候剩下的皮盖盖，不然会干

8. 包完压模，我的手艺不太行😒到处破！但是好香

9. 烤箱190度预热5分钟，烤15分钟，烤完拿出来密封保存，冰箱放2天回油（忽略我的手艺……都破了😂）