一直都超喜欢吃冰皮月饼,今年打算自己做了。试了一些不同配比,这是我最终使用的。
用料
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 40-50克 |
澄粉/红薯淀粉 | 20克 |
奶粉 | 15g-20g |
细砂糖 | 30克-45克 |
淡奶(Evaporated Milk) | 40-60克 |
牛奶 | 180-200克 |
黄油 | 30g |
冰皮(冰皮月饼)的做法
一直都超喜欢吃冰皮月饼,今年打算自己做了。试了一些不同配比,这是我最终使用的。
用料
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 40-50克 |
澄粉/红薯淀粉 | 20克 |
奶粉 | 15g-20g |
细砂糖 | 30克-45克 |
淡奶(Evaporated Milk) | 40-60克 |
牛奶 | 180-200克 |
黄油 | 30g |
冰皮(冰皮月饼)的做法