用料
虎虾虾仁 | 500克(冷冻的重量) |
甜椒(切条) | 1大只 |
大洋葱(切条或切块) | 半个 |
黄咖喱酱 | 30克 |
马苏里拉芝士碎 | 100克 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
芝士焗黄咖喱虾的做法
用橄榄油,中小火,炒熟虎虾。
虾仁卷起来,两面都变成橙色,就说基本熟了。盛出放一边备用。
同一只锅,锅不要洗,加一块黄油,中小火,融化黄油。如果前面剩下的油够,也可以不加油了。
加入黄咖喱酱,炒香。
这是泰式黄咖喱酱。
加入甜椒和洋葱,翻炒均匀。
加入虾仁
翻炒均匀。如果有罗望子酱(泰国调料),可以加一勺。
出锅装盘就可以吃了。
也可以加上芝士做个焗菜,详见后面的步骤。加上马苏里拉芝士碎,放入烤箱中层,200℃焗12分钟。烤箱需要提前预热好。
芝士融化
取出后,适度冷却后再吃。
奶香爆棚,味蕾享受。