一大勺浓郁的咖喱鸡,配上香米饭。快来和我学做这道下饭神器吧!
用料
咖喱 | 2块 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
鸡胸肉 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
葱 | 2根 |
酱油 | 3勺 |
【跟我做不会错】咖喱鸡盖饭,下饭神器,一学就会!的做法
备料如图。鸡胸肉可以换成鸡腿肉,口感会更嫩一些。
土豆和胡萝卜切成小方块儿,1-2厘米见方,泡在凉水里可以洗掉土豆表面的淀粉。待用。
鸡胸肉切成2厘米左右的块儿,加入料酒,生抽各三勺,5片生姜,腌制10分钟。
腌制鸡肉的空档儿,我们来炒土豆丁和胡萝卜丁儿。锅内放油,油热后煸炒土豆和胡萝卜,至表面金黄即可。
重新起锅,油热后加入葱花煸炒,炒出香味后加入腌制好的鸡肉丁儿,翻炒至变色。
加入洋葱块儿继续翻炒,翻炒出香味后加入刚才煸好的胡萝卜和土豆丁儿,翻炒熟后,加入大量开水,要没过所有的食材。开锅后,放入两块咖喱块儿,咖喱融化后搅拌均匀,盖上锅盖焖制。
焖到图中这种汤汁基本收干,此时已经咖喱飘香,就可以出锅啦!
米饭盛在碗里,倒扣到盘子里,淋上做好的咖喱,开吃吧!
小贴士
1.土豆和胡萝卜先煸炒可以防止最后炖的时候烂在锅里。
2.口重的伙伴们可以再放一些盐或者生抽。咖喱块儿本身味道就很重了其实。