家常奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)做法,奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)食谱与做法

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奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 185克
低筋面粉 65克
砂糖 16克
4克
酵母 3克
蛋黄 15克
牛奶 160克
黄油 20克

奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)的做法  

  1. 除黄油外材料入厨师机搅拌,面团光滑后放入黄油。继续揉面团出膜。

    奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌完成,面团揉圆,收口朝下放入盆中。

    奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)的做法步骤图 第3张
  3. 盖保鲜膜开始基础发酵。

    奶香牛奶哈斯面包(黄油版本)的做法步骤图 第4张
  4. 发酵完成后,均分6小份,滚圆松弛30分钟。

    整成长棍型收口向下。

    入烤箱不插电放热水进行二次发酵。

  5. 发酵好的面团拿出烤箱,烤箱进行预热。

    表面平衡划5刀。

    上火210,下火150,中下层15-18分钟。

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