明天就是除夕啦,北方家家都在准备年夜饭,蒸馒头,蒸米粉肉,炸油条,炸丸子……我们在广州也不能落后奥!家里剩了点紫薯,做点发糕吧,一直想到没动过😄
用料
紫薯 | 200g |
牛奶 | 300g |
白糖 | 30g |
面粉 | 150g |
玉米粉 | 150g |
酵母 | 5g |
干果 | 适量 |
奶香紫薯发糕的做法
紫薯放入蒸锅或微波炉蒸熟。
牛奶稍加热,(太热会把酵母菌杀死),加入白糖、酵母,蒸好的紫薯,一起搅打成糊。注:现在是冬天天气冷,紫薯和牛奶要趁热操作,温度低影响酵母发酵。
將紫薯糊取出,加入过筛的玉米粉,面粉,搅拌均匀即可!也可在紫薯糊中加入适量的蔓越莓或葡萄干,味道更好!
将搅拌好的紫薯面糊倒入容器,我用的的是八寸活底模具,放在温暖处或烤箱醒发至八到九分在表面摆放适量干果,上锅蒸,水开后中火50分钟。
小贴士
干果不要多,太多会影响长高