家常「西柚酸甜玛德琳」做法，「西柚酸甜玛德琳」食谱与做法

一款用小清新的红西柚烤制的贝壳蛋糕。酸甜馥郁，清香扑鼻。

用料  

「西柚酸甜玛德琳」的做法  

1. 鸡蛋加入糖，用搅拌器搅拌至发白，不打发。

2. 柚子皮用盐搓洗去蜡。
   用剖丝器刮下适量皮屑，与10g左右的糖拌匀腌制。
   
   柚子果肉榨汁，与刨好的柚子皮屑一同加入鸡蛋液内。

3. 加入过筛的面粉，搅拌均匀。

4. 分多次加入融化的黄油，搅拌均匀。

5. 倒入裱花袋，冰箱冷藏1个小时。

6. 模具用刷子抹油、撒上干粉。抖落多余的干粉。

7. 由裱花袋向模具内挤入面糊。

8. 烤箱中层，上下火180度。
   
   或上火190度，下火170度。
   
   烤15分钟左右。

9. 成品。
   酸甜可口、奶味浓郁。