不吹不黑饭店水准
用料
虾仁 | |
蛋清 | |
淀粉 面粉 | |
青柠檬 | |
凤梨 | |
山楂 | |
蜂蜜 | |
番茄酱 |
七宝虾球的做法
青柠檬 挤汁 其实用不了这么多放两颗够了
山楂水煎 泡一泡(也可以放一些梅子)
汁水混合 加蜂蜜 加一点点浓缩柠檬汁 没有可省略
凤梨切块备用
面粉淀粉一比一 把虾仁捏成球裹粉
油炸 其实应该复炸一次 但是我好累
底油加热放番茄酱炒至变色冒泡
加入之前调好的汁儿 炒至浓稠 关火
加入菠萝虾球炒匀 (复炸的话一定要趁热 汁儿也得热的 这样很脆 可惜我只有一个灶)
小贴士
把虾仁换成猪肉就是咕咾肉啦 加红椒