家常崽崽拌饭的糖醋藕丁做法，崽崽拌饭的糖醋藕丁食谱与做法

崽崽喜欢吃糖醋类的菜，我自己学习并创新了一系列的菜谱，例如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋藕丁…。

用料  

崽崽拌饭的糖醋藕丁的做法  

1. 取藕一节，洗净，刨皮。

2. 藕切丁，放入纯净水中泡15分钟，换水后泡着待用。

3. 香醋3勺，喜欢吃酸一点的可适当增加1-2勺。

4. 红砂糖5勺，喜欢吃甜的可以适当增加一勺。拌匀后待用。

5. 放花生油煸炒藕丁5分钟，水份需炒干。

6. 调至小火，加入糖醋汁，翻炒上色收汁。把锅铲向上抬略有拔丝关火出锅。

7. 用它拌两碗饭，哈哈！

小贴士

要想脆爽，一定要用水泡藕丁。另外加入糖醋汁后注意控制火候，防止烧糊。