看羊肉好不好吃、正不正宗,一撮孜然、一小把盐就能检验,来自宁夏美食之都吴忠的盐池滩羊,肥瘦相间、没有腥膻味,少许白酒和洋葱、盐腌制片刻,串在竹签子上,不需要一滴油,烤到羊肉滋滋冒油、金黄酥脆,撒一撮孜然,咬一口羊肉串弹嫩多汁、肉质细嫩,一串接一串,不想停下来啊!记得趁热吃哦❗
用料
羊肉 | 300克 |
洋葱 | 1/4个 |
孜然粉 | 2勺 |
盐 | 2克 |
白酒 | 1勺 |
❣️在家就能做的孜然烤羊肉串的做法
①羊肉提前解冻,加水泡出血水,沥干水分后和洋葱切小块,加1勺白酒、2克盐腌制15分钟;
②腌制好的羊肉肥瘦相间的串在竹签上,可以串上洋葱块;
③放入高比克T35空炸烤箱,空炸模式170度烤15分钟;
④取出烤盘,羊肉串表面撒孜然粉;
⑤给羊肉串翻面,继续撒孜然粉;
⑥继续放入烤箱170度烤15分钟;
⑦取出烤好的羊肉串,找个容器装好;
⑧ 趁热开撸了!
小贴士
①羊肉串可以根据自己的口味决定刷不刷辣椒,我刷了几串,重庆人离不开辣椒的,各有风味;
②我这个空炸时间适合喜欢焦脆的,如果喜欢多汁、嫩一点可以缩短几分钟。