茄饼在我老家是主食，小时候每到夏天家里茄子都会长好多好多，妈妈用农村那种大铁锅一下可以做好多，煎一大盘子，一家人围坐在一起即是美美的一餐！很家常很简单的做法，吃的是幸福，更多的是家的味道！
用料
| 茄子 | 三个 |
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 植物油 | 克 |
家常茄饼的做法
先预热电饼铛，茄子洗净切薄片，我家的茄子太多了，吃不完放抽抽了😬
![家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第2张]( "家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第2张")
调面糊，加盐，一个鸡蛋，喜欢可以多加，随意放，面糊状态好就行，呈流动状！
![家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第3张]( "家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第3张")
茄子片放入盆中挂面糊，电饼铛放油，依次放入茄片，盖上上盖开始煎，火候自己把握，经常翻翻面，我喜欢吃有“噶炸”的，香脆，所以时间会久一点😄
![家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第4张]( "家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第4张")
捣一头蒜泥，加入味极鲜拌匀，蘸食，美味开动吧！
![家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第5张]( "家常茄饼的做法步骤图，家常茄饼怎么做好吃 第5张")
小贴士
鸡蛋加不加都可以，全凭喜好，三个大茄子我和我妈两个人吃了一顿