国庆七天乐,出游人太多,闲来无事,有大把时间研究美食,于是开始各种新的尝试,第一次做卤味,虽然花费了一晚上的时间,但味道还是挺不错的😉
⚠️友情提示,千万不要大晚上做吃的,现在满屋子的卤味飘香,香的自己睡不着觉,只好来一篇美食菜谱😂
用料
香叶 | 8片 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 4个 |
干辣椒 | 6个 |
冰糖 | 4颗 |
老姜 | 8片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
黑胡椒粉 | 10克 |
麻辣酱包 | 1包 |
飘香卤味(电饭煲版)的做法
首先烧一锅水,水开以后将🍗鸡翅鸡爪🥚放进水中煮,前三样煮5-10min即可,🥚要剥壳因此可以多煮5min。
将海带用冷水泡发,藕和🥔老姜洗净放盆里泡着。
将素菜洗净后切块,然后用清水泡着,防止生锈。
荤菜煮好后用🔪在上面划几刀,这样卤的时候比较入味。
将香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜片、冰糖放入电饭煲锅底。
然后将荤菜(🥚要剥壳)放入电饭煲中,接着将生抽、老抽、香油、料酒、盐撒入上面,加入清水没过食材,按下煮饭键即可。
煮至30min后,将素菜全部放入锅内继续煮15-20min,因为素菜易熟。
可以根据个人口味加入其他调料,个人喜欢吃辣一点的,就加了一包麻辣酱,最后撒了些许黑胡椒粉。出锅后焖一下更好吃哦😋