用料
牛肉 | 200g |
面筋 | 100g |
豆芽 | 100g |
豆腐皮 | 100g |
金针菇 | 100g |
娃娃菜 | 100g |
花椒、蒜、八角、豆瓣酱、葱、姜 | 适量 |
香锅版水煮牛肉的做法
锅里加油,烧热后将豆芽、金针菇、豆腐皮、面筋、娃娃菜等配料翻炒两三分钟。炒好后盛出备用。
锅内加牛油、花椒、八角、葱段、姜片、豆瓣酱、火锅底料炒出红油,然后放入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒变色后加入高汤。
加入炒过后的素菜翻炒均匀后关火。
撒上葱花、蒜末、辣椒面,锅内油烧热浇到做好的菜上即可。
开吃吧!
小贴士
1、底料根据自己的喜好加些糖或者干辣椒都行,我不太能吃辣,加了火锅底料就没有再加辣椒了,我试过香锅底料也超级赞。
2、最后用汤底煮面更棒哟!
3、整个过程几乎不用加盐,但根据个人口味和底料的使用添加少许,或者不加。